به نقل از «خبرگزاری آریا»

آشنايي با خواص زغال اخته و نحوه مصرف آن

تاریخ انتشار: ۲۱ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۰۴۰۳۰۲

خبرگزاري آريا -
کرن بري، جزء دسته ميوه‌هاي ناشناخته قرار نمي گيرد و تنها کمي نام آن ناآشناست و تقريبا همان زغال اخته خودمان است که طرفداران بي شماري را شيفته خود کرده است.
اين ميوه قرمز رنگ، که معمولا به صورت تازه مصرف مي شود خواص منحصربفرد و خارق العاده‌اي را در خود پنهان کرده است که هر کسي از آن اطلاع ندارد، اما در ترشي و مربا و بصورت ميوه از آن استفاده مي نمايند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در اين مطلب قصد داريم تا نگاهي به خواص اين ميوه قرمز رنگ يعني کرن بري بياندازيم و نحوه مصرف آن را نيز براي شما شرح دهيم، پس با ما همراه باشيد.

کرن بري همان زغال اخته خودمان است
کرن بري چيست؟
کرنبري ها يا زغال اخته چند گونه از درختچه هاي کوتوله يا بته هاي روندهٔ هميشه سبز هستند و در زيرسرده Oxycoccus از سرده واکسينيوم جاي مي گيرند.
بعضي از روش هاي طبقه بندي، خود Oxycoccus را به عنوان يک سرده جداگانه قبول دارد. کرنبري ها در خاک باتلاقي اسيدي سرتاسر مناطق خنک نيم‌کره شمالي مي رويند.
اين گياهان درختچه هاي کوتاه يا بته رونده کوتاهي به درازاي 2 متر و ارتفاع 5 تا 20 سانتيمتر دارند و ساقه آن ها باريک است و چوب ضخيمي ندارد.
برگ هاي ريز هميشه سبز دارند و گل هايشان اغلب صورتي رنگ است و مادگي و پرچم آن ها کاملاً نمايان است.
ميوهٔ آن ستهٔ قرمز رنگ است و از برگ هاي گياه بزرگتر است. ميوه ها ابتدا سفيد هستند و هنگامي که مي رسند قرمز مي شوند.
اين ميوه ها خوراکي و ترش هستند و ممکن است ترشي بر شيريني چيره باشد.
کرن بري ها در امريکا و کانادا به شکل تجاري کشت مي شوند، ميوه هايشان به صورت تازه مصرف مي شوند يا از آن ها براي تهيه آبميوه، سس، مربا، و خشکبار (کرنبري خشک) استفاده مي شود.
خواص کرن بري در يک نگاه
• مهمترين خواص کرن بري جلوگيري از مبتلا شدن به سنگ کليه و معالجه عفونت هاي کليه است.
• تحقيقات نشان مي‌دهد که کرن بري از چسبيدن پاتوژن هاي هليکوباکتر به ديواره‌ي معده جلوگيري مي کند.
• براساس مطالعات، مصرف کرن بري و محصولات حاوي آن عفونت ‏‌هاي باکتريايي در دهان، خطر ابتلا به پوسيدگي دندان و بيماري ‏‌هاي لثه را مي کاهد و از تشکيل پلاک دنداني جلوگيري مي‏ کند.
• تحقيقات نشان مي‌دهد که آنتي اکسيدان‌هاي کرن بري اکسيداسيون LDL را مهار مي کند و از خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي - عروقي مي‏ کاهد.
• مصرف ميوه کرنبري براي درمان عفونت هاي مجاري ادراري مفيد است.
• مصرف آب اين ميوه يا خشک آن مي‌تواند به سلامت مغز، سيستم ايمني و قلب – عروق کمک کند.
• نوعي ترکيب خاص در کرنبري آزمايش شده که همچون پلي فنول‌ها و آنتي اکسيدان ها بر تمام قسمت هاي بدن تاثير گذاشته و به بهبود عملکرد کليه ها، قلب و گردش خون منجر مي شود.
• پلي فنول ها خاصيت ضد التهابي دارند و در خوراکي ها و نوشيدني هاي ديگري همچون چاي سبز و قهوه وجود دارند.
• بيشتر ميوه هاي توت مانند از قبيل: تمشک، توت فرنگي و کرنبري سرشار از پلي فنول ها هستند.
• جديدا محققان چيني فوايد جديد اين ميوه خوش رنگ را کشف کرده اند.
• آن اين که کرن بري قادر است عفونت مخصوص معده را به نام چند نوع آنتي بيوتيک قوي و به مدت حدود يک ماه استفاده نمايد تا بتواند اين عامل عفونت و باکتري مزاحم را از بين ببرد.
• گاهي اين عفونت هر چند سالي يک بار شخص معالجه شده را دوباره بيمار مي‌کند، چون مي‌تواند به آساني انتقال يابد و رشد کند.
• علائم آلوده بودن به HBP هم درد‌هاي مزاحم معده است که شباهت مخصوصي با زخم معده دارد و سوزش معده و ترش کردن و ... را به همراه دارد که با آزمايش خون تشخيص داده مي‌شود.
• HBP اگر درمان نشود امکان بروز سرطان معده را افزايش مي‌دهد.
خواص کرن بري خشک
هنگام خشک کردن ميوه ها، آب آن ها تبخير مي شود.
به همين دليل اندازه ميوه کوچک شده و مواد مغذي باقيمانده در آن، غليظ تر مي شوند.
کاهش التهاب
• التهاب يکي از عوامل بسياري از بيماري هاي شايع در کشور‌هاي توسعه يافته است.
• از ميان اين بيماري ها مي توان به بيماري هاي قلبي، بيماري هاي خود ايمني، سرطان، ديابت اشاره کرد.
• مواد خوراکي ضد التهاب مانند کرنبري به علت داشتن آنتي اکسيدان طبيعي مي تواند به مبارزه با التهاب به بدن کمک کند.
• آنتي اکسيدان اغلب در مواد غذايي اي که رنگي هستند، مانند رنگ قرمز تيره، آبي تيره متمايل به بنفش پيدا مي شود.
• همه انواع توت ها به علت بالا بودن آنتي اکسيدان ها به مبارزه با راديکال هاي آزاد کمک مي کنند، اما کرن بري ثابت مي کند که يکي از بهترين منابع روي زمين است.
• بدن همه ما راديکال آزاد توليد مي کند، اما زماني که اين راديکال هاي آزاد کنترل نشده باقي بماند به سرعت گسترش پيدا مي‌کند و مي‌تواند موجب آسيب هاي DNA غشا‌هاي سلولي و آنزيم ها شود.
• مصرف غذا‌هاي کامل و غذا‌هاي ضد التهابي با کاهش خطر ابتلا به سرطان، عملکرد مغز، ميزان کلسترول سالم و تري گليسيريد، و همچنين کاهش بروز ديابت و بيماري هاي خود ايمني مانند آرتريت ارتباط دارد.

کرن بري داراي خواص ضد عفوني کننده، ضد اسهال، ضد سپتيک و ديورتيک است
مبارزه با سرطان
• تحقيقات نشان داده اند که مواد پيشگيرانه سرطان موجود در کرن بري در پيشگيري از سرطان سينه، روده بزرگ، ريه و پروستات مفيد هستند.
• مصرف آنتي اکسيدان ها براي کمک به بدن براي مبارزه با راديکال‌هاي آزاد بسيار ضروري است.
• کرن بري با داشتن محتواي بالايي از فلاونوئيد‌هاي آنتي اکسيداني در محدود کردن اکسيداتيو بسيار مفيد است.
• همچنين اين ميوه با داشتن آرايش منحصر به فرد از آنتي اکسيدان و مواد مغذي تاثير بسزايي در کاهش التهاب بدن و همچنين پيشگيري از سرطان مفيد است.
مزاياي کرن بري خشک در عملکرد دستگاه گوارش
• سيستم گوارش ما فراتر از روده‌ها و معده ماست اين در واقع از دهان، لثه‌ها شروع مي شود و به معده و روده ختم مي شود.
• اعتقاد بر اين است که کرن بري داراي خواص ضد عفوني کننده، ضد اسهال، ضد سپتيک و ديورتيک است.
• اين ميوه به بدن کمک مي‌کنند که سموم را از بين ببرند، به علاوه آن‌ها در کاهش احتباس آب و نفخ کمک مي کنند.
• تحقيقات اخير نشان داده است که مصرف کرنبري به توازن باکتري در کل دستگاه گوارش کمک مي‌کند و به همان شيوه‌اي که پروبيوتيک‌هاي موجود در کامبوجيا و يا ماست مي‌تواند محيطي از فلور روده سالم را ايجاد کند.
کاهش خطر بيماري قلبي
• کرن بري به دليل داشتن ترکيبي از آنتي اکسيدان ها و فيتونوتيت هاي ضد التهابي مي تواند باعث کاهش خطر بيماري هاي قلبي شود.
• آنتي اکسيدان موجود در کرنبري مي تواند عوامل ايجاد بيماري هاي قلبي شامل فشار خون بالا و کلسترول بالا را کاهش دهد.

کرنبري همچنين مي تواند براي سلامت دهان و دندان مفيد باشد
سلامت دندان ها
• کرنبري همچنين مي تواند براي سلامت دهان و دندان مفيد باشد.
• به گفته محققان در مرکز زيست شناسي دهان و دندان پزشکي Eastman در مرکز پزشکي دانشگاه روچستر، کرنبري با جلوگيري از اتصال باکتري ها به دندان ها التهاب هاي دهاني را کاهش مي‌دهد.
• ميوه‌هاي خشک در مقايسه با ميوه هاي تازه، کالري و کربوهيدرات بيشتري دارند.
• نصف فنجان سيب، زردآلو و انگور خشک در مقايسه با 1 فنجان ميوه تازه از همان نوع، 2 برابر کالري و حداقل 2 برابر کربوهيدرات دارد.
• اگر مي خواهيد وزن خود را کاهش دهيد، کالري و کربوهيدرات بيشتر ميوه هاي خشک، خبر خوبي براي شما محسوب نمي شود.
• از طرف ديگر، ميوه هاي خشک منبع مناسبي از انرژي به هنگام فعاليت هاي ورزشي محسوب مي‌شوند.
• ميوه خشک تمام مواد معدني ميوه تازه را حفظ مي کند.
• اين مواد معدني به همراه مواد مغذي متمرکز باعث مي‌شود از نصف فنجان ميوه خشک بيشتر از 1 فنجان ميوه تازه، مواد معدني به دست آوريد.
• ميوه هاي خشک حاوي آهن، پتاسيم، منيزيم و روي هستند.
• با اين حال، هر ميوه‌اي داراي مواد مغذي متفاوتي است.
• بنابراين ميزان مواد معدني که از ميوه خشک به دست مي آوريد، با توجه به نوع ميوه‌اي که مصرف مي کنيد، متفاوت است.
• ميزان شکر طبيعي موجود در انواع مختلف ميوه خشک همانند کالري آن ها، 2 برابر است.
• حواستان به شکر زياد اين ميوه ها باشد.
• زيرا گاهي طي فرآيند پردازش ميوه ها، به آن‌ها شکر اضافه مي کنند.
• برخي ميوه هاي خشک در شکر غلتانده مي شوند.
• همچنين به برخي ميوه ها مانند کرن بري شکر اضافه مي شود تا مزه آن شيرين شود.
• نصف فنجان کرن بري خشک و شيرين شده، 10 برابر بيشتر از 1 فنجان کرن بري تازه شکر دارد.
طريقه مصرف کرن بري براي لاغري
مصرف ميوه کرن بري معمولا به صورت تازه است، همچنن ميتوان اين ميوه را همانند انواع توت، خشک نمود و به صورت خشک مصرف کرد. استفاده از چاي کرن بري نيز به اين منظور مفيد است. تعدادي ميوه خشک کرن بري را در مقداري آب جوش ريخته و اجازه دهيد دم بکشد. نوشيدن روزانه يک تا دو تا فنجان از اين چاي براي لاغري مفيد است.
همچنين امروزه در بازار بسته‌هاي آماده کرن بري به فروش ميرسد. البته توجه داشته باشيد، براي لاغري و داشتن اندام مناسب مصرف کرن بري و ساير گياهان دارويي با خاصيت چربي سوزي کافي نيست و بهترين کار اين است که اين گياهان را در چهارچوب يک رژيم غذايي متعادل و متنوع گنجانده و از تحرک بدني غافل نشويد تا بتوانيد سريع به نتيجه مطلوب خود در داشتن يک وزن ايده‌آل برسيد.
منبع : yjc.ir


منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۰۴۰۳۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید و خواص آب سیب‌زمینی

سیب‌زمینی یک گیاه پرخاصیت و ارزان‌قیمت است که درمان بسیاری از بیماری‌ها را به‌راحتی انجام می‌دهد و برای زیبایی پوست و مو بسیار پرخاصیت است. اکثر مردم هرگز نوشیدن یک لیوان آب سیب‌زمینی را تجربه نکرده‌اند، اما همان‌طور که خواهید خواند، خواص، فواید و مزایای سلامتی‌اش چشمگیر است.

حقایق تغذیه‌ای آب سیب زمینی:

به گزارش نمناک، آب سیب زمینی غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، ویتامین‌های مختلف B، کلسیم، آهن، فسفر، مس و گوگرد، است. اکثر مواد مغذی در پوست سیب زمینی قرار دارند، بنابراین مهم است که هنگام تهیه آبش در خانه، پوستش را نگیرید.

آب سیب زمینی به دلیل وجود بسیاری از مواد مغذی فواید زیادی دارد و تاثیرات چشمگیر سلامت آب سیب زمینی شامل جلوگیری از پیری، کمک به هضم، بهبود زخم، حمایت از کبد، بهبود گردش خون، تنظیم تولید هورمون، و ... است.

آب سیب زمینی مانع از پیری می‌شود:

تحقیقات نشان داده است که آب سیب زمینی می‌تواند پوست را مرطوب کرده و آنتی اکسیدان‌ها را به سطح پوست منتقل کند، که می‌تواند به کاهش چین و چروک و لکه‌های سنی کمک کند، در حالی که از عفونت‌های التهابی و پوست محافظت می‌کند.

تقویت سطح انرژی با آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی یک تقویت کننده انرژی عالی است، زیرا قند‌های طبیعی موجود در این آب، اشکال آسان انرژی هستند. علاوه بر این، آب سیب زمینی دارای سطح بالایی از تیامین است، که می‌تواند توانایی بدن برای تجزیه کربوهیدرات‌ها را به انرژی قابل استفاده افزایش دهد.

آب سیب زمینی برای بهبود هضم:

محتوای نشاسته آب سیب زمینی با تعدادی از مشکلات گوارشی مرتبط است و می‌تواند باعث التهاب در روده و تسکین هضم شود و علائم یبوست، التهاب، گرفتگی و سوء هاضمه را از بین می‌برد.

درمان زخم با آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی خواص آنتی اسید‌های شناخته شده و PH قلیایی دارد؛ این می‌تواند اسیدیته را در روده شما متعادل کند و به درمان و پیشگیری از زخم معده کمک می‌کند. می‌تواند یک لایه محافظ در معده را ایجاد کند تا درد و ناراحتی این مشکلات شایع را از بین ببرد.

آب سیب زمینی برای سم زدایی کبد و کیسه صفرا:

آب سیب زمینی یکی از ارزان‌ترین روش‌ها برای پاک سازی کبد و کیسه صفرا است، ژاپنی‌ها از این آب برای درمان هپاتیت استفاده می‌کنند.

بهبود سلامت قلبی با آب سیب زمینی:

مقدار قابل توجهی از پتاسیم در یک لیوان آب سیب زمینی وجود دارد، بیش از ۵۰% مصرف روزانه شما. این بدان معنی است که روز خود را با یک لیوان از این آب شروع کنید که باعث کاهش فشار بر سیستم قلبی عروقی شما می‌شود و همچنین باعث کاهش تنش در رگ‌های خونی و عروق، و در نتیجه فشار خون می‌شود. این نیز خطر ابتلا به حمله قلبی، آترواسکلروز و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

درمان برای میگرن با آب سیب زمینی:

گفته شده است که سیب زمینی خام و آبش قرن هاست که در پزشکی سنتی اروپا استفاده می‌شود. یک تکه از سیب زمینی یا آب سیب زمینی را روی پیشانی و گیجگاه خود برای بهبود درد، استرس و حتی میگرن قرار دهید.

کمک به درمان بیماری کلیه با آب سیب زمینی:

مصرف منظم آب سیب زمینی با عملکرد بهتر کلیه و کاهش خطر ابتلا به تشکیل سنگ کلیه همراه است. تحقیقات زیادی در این زمینه گزارش نشده است، اما بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که درمان با آب سیب زمینی برای آن‌ها کار می‌کند.

آب سیب زمینی برای درمان سیاتیک:

سیاتیک با درد ناشی از ناحیه کمری مشخص می‌شود و به پا‌ها می‌رسد. درمان‌های خانگی به خوبی برای درمان سیاتیک کار می‌کنند و گفته می‌شود یکی از موثرترین داروها، آب سیب زمینی است. آب سیب زمینی باعث تحریک عصب می‌شود و به حرکت پا‌ها کمک می‌کند. نصف فنجان آب سیب زمینی خام را حداقل دو بار در روز برای از بین بردن درد بنوشید.

درمان نقرس از خواص آب سیب زمینی:

نقرس یک نوع آرتریت است که به علت تخریب اسید اوریک اضافی ناشی از التهاب و تورم در مفاصل است. آب سیب زمینی دارای خواص ضد التهابی است و باعث می‌شود تا اسید اوریک بیش از حد از مفاصل خنثی شود. این باعث می‌شود آب سیب زمینی یکی از بهترین درمان‌های طبیعی برای نقرس و درد همراه با آرتریت باشد.

آب سیب زمینی برای جلوگیری از بیماری قلبی عروقی:

آب سیب زمینی حاوی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که قلب را از انسداد شریان‌ها و توقف قلب محافظت می‌کند و از این رو سلامت قلب را بهبود می‌دهد.

کمک آب سیب زمینی به کاهش وزن:

مردم اشتباه تصور می‌کنند که مصرف سیب زمینی باعث افزایش وزن می‌شود با این حال، تحقیقات نشان داده اند که سیب زمینی واقعا به کاهش وزن کمک می‌کنند. آب سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به افزایش متابولیسم کمک می‌کند. نوشیدن آب سیب زمینی پس از غذا باعث توقف هورمون‌های گرسنگی (گرلین و لپتین) می‌شود که مانع از گرسنگی و باعث کاهش وزن می‌شود.

تقویت ایمنی:

آب سیب زمینی غنی از ویتامین C است که باعث تقویت ایمنی توسط تحریک تولید گلبول‌های سفید می‌شود. دیگر آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی ایمنی باعث محافظت در برابر بیماری مزمن و کاهش استرس اکسیداتیو نیز می‌شوند.

بهبود سریع زخم از مزایای آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی غنی از ویتامین C است که باعث تحریک تولید کلاژن می‌شود و به نوبه خود سرعت بهبود زخم‌ها را افزایش می‌دهد.

بهبود گردش خون با آب سیب زمینی:

نیاسین یکی دیگر از اعضای خانواده B است که در سطوح بالای در آب سیب زمینی یافت می‌شود. این ویتامین می‌تواند گردش خون را تحریک کند، که باعث بهبود اکسیژن رسانی در قسمت‌های مختلف بدن، همراه با تحویل مواد مغذی مورد نیاز برای ترمیم و عملکرد طبیعی می‌شود.

بهبود تولید هورمون با آب سیب زمینی:

مصرف منظم آب سیب زمینی ممکن است به بهبود سطح هورمون‌های جنسی و استرس کمک کند.

آب سیب زمینی برای سرطان:

آب سیب زمینی سالهاست برای جلوگیری یا درمان سرطان مورد استفاده می‌گیرد. از راهبان بودایی تا اعضای بسیاری از افراد انجمن علمی ژاپنی، اثبات اینکه آب سیب زمینی می‌تواند مانع تشکیل تومور شود، در حال رشد است. برخی از مواد فعال آب سیب زمینی می‌توانند در غلظت‌های زیادی وجود داشته باشند و برای کاهش اندازه تومور استفاده می‌شوند.

چگونه می‌توان آب سیب زمینی را تهیه کرد:

آب سیب زمینی نیاز به زور و تلاش کمی بیشتر از بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها دارد، اما آبش واقعا ارزش فشار‌ها را دارد، پوستش را نگیرید تا مقدار بیشتری مواد مغذی را دریافت کنید.

عوارض جانبی آب سیب زمینی:

با وجود تمام مزایای سلامتش قابل توجه اش، آب سیب زمینی می‌تواند برخی از عوارض جانبی منفی، از جمله پریشانی دستگاه گوارش و یا افزایش سطح قند خون را به همراه داشته باشد با این حال، این عوارض جانبی به طور کلی در افرادی دیده می‌شود که آب سیب زمینی را نادرست تهیه می‌کنند یا زیاد می‌نوشند. به طور کلی، هیچ عوارض جانبی منفی برای نوشیدن این آب وجود ندارد.

عوارض آب سیب زمینی برای دیابت:

آب سیب زمینی سطح قند‌های طبیعی را بالا می‌برد، که می‌تواند برای افراد مبتلا به قند خون، مانند افراد دیابتی خطرناک باشد. مصرفش باید در افراد درشت باشند، اما بیماران دیابتی باید به خصوص در مورد کیفیت گلوکز این آب بررسی کنند.

عوارض آب سیب زمینی برای مشکلات مربوط به معده:

تهیه این آب با سیب زمینی مناسب نکته اش است، به این معنی که در انتخاب سیب زمینی دقت کنید، هیچ خال یا ریشه‌ای مباید وجود داشته باشد. سموم خاصی در ریشه‌های سبز تازه سیب زمینی وجود دارد که می‌تواند باعث اسهال، ناراحتی‌های معده و حالت تهوع شود، بنابراین فقط باید سیب زمینی تمیز و تازه را استفاده کرد.